पालक का सूप कैसे बनता है -: पालक का सूप स्वास्थ के लिए बहुत ही लाभप्रद होता है और जो एनीमिया के मरीज होते हैं उनके लिए तो पालक का सूप वरदान की तरह होता है।
आईए जानते हैं की घर पर पालक का सूप कैसे बनाएं (Palak Soup Recipe in Hindi)
1) दो अच्छी तरह साफ किए हुए पालक के डंठल (पेड़)
2) बारीक कटा हुआ एक बड़ा प्याज
3) 6 लहसुन की महीन कटी हुई कली और थोड़ी कद्दूकस की हुई अदरक
4) दो बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर या मैदा
5) आधा कप दूध
6) तीन चम्मच मक्खन और आधा चम्मच चीनी
7) बारीक कटी हुई हरी धनिया
8) पिसा हुआ काली मिर्च और नमक स्वाद के अनुसार
पालक का सूप बनाने की विधि – Palak Soup Recipe in Hindi
पैन को गर्म करके उसमें एक चम्मच मक्खन डाल दें। फिर उसमें अदरक, लहसुन डाल कर थोडी देर तक भून लें।
इसके बाद प्याज डाल कर हल्का भूरा होने तक भून लें। पालक को अच्छी तरह धो कर उसे पैन में 5 मिनट तक भून लें ताकि कच्ची ना लगे।
फिर इसमें नमक स्वादानुसार डाल कर थोड़ी सी चीनी भी डाल दें। चीनी के कारण पालक का रंग बना रहता है।
अब इसे ठंडा होने दें और फिर ठंडा हो जानें पर मिक्सर में पालक और हरी धनिया डाल कर पीस लें साथ में थोड़ा सा पानी भी डालें।
इस तरह से आपका मिक्सर तैयार हो जाता है। अब आप फिर से पैन पर एक चम्मच मक्खन डाल कर मैदे या कॉर्न फ्लोर को भून लें।
जब पकने की महक आने लगे तो आप इसमें आधा कप दूध डालकर अच्छे से हिलाते रहें ताकि गांठ ना बने।
अब इसमें पीसी काली मिर्च, पालक और नमक डाल कर अच्छे से हिलाते रहें। अब इसमें इतना पानी डालें की सूप पतला सा दिखना लगे।
अब इसे उबाल लीजिए और आपका गरमा गर्म स्वादिष्ट सूप तैयार हो गया।
आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा मक्खन और काली मिर्च डालकर सर्व कर सकते हैं। आप बटर की जगह क्रीम भी डाल सकते हैं।
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