Momos Ki Chatni Ki Recipe in Hindi – मोमोज आजकल सभी को बहुत पसंद है और मोमोज पसंद आने का मुख्य कारण मोमोज की तीखी और स्वादिष्ट चटनी होती है।
अधिकतर लोग मोमोज सिर्फ उसकी चटनी की वजह से ही खाते हैं।
आपने कभी घर पर मोमोज की चटनी बनाने की कोशिश की होगी लेकिन बाजार जैसी मोमोज की चटनी नहीं बन पाई होगी।
आज आपको हम बताते हैं की बाजार जैसी मोमोज की चटनी कैसे बनाएं और मोमोज की चटनी में क्या क्या पड़ता है
मोमोज की चटनी बनाने की सामग्री
1) सूखी लाल मिर्च 6
2) ताजे लाल टमाटर 3
3) चीनी 1 चम्मच
4) लहसुन की कलियां 10
5) प्याज बारीक कटी हुई 1
6) अदरक कद्दूकस किया हुआ 2 चम्मच
7) लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
8) रिफाइंड तेल 2 चम्मच
9) चिली सॉस 1 चम्मच
10) सोया सॉस आधा चम्मच
11) सिरका 2 चम्मच
12) नमक स्वादानुसार
13) राई 1 चम्मच
14) कॉर्न फ्लोर 1 चम्मच
मोमोज की चटनी बनने की विधि – Momos Chutney Recipe in Hindi
सबसे पहले आप पैन में 2 कप पानी डालिए और फिर उसमें टमाटर और खड़ी लाल मिर्च डाल कर 10 मिनट्स तक ऊबाल लीजिए।
इसके बाद पानी को छान कर अलग कर लीजिए और टमाटर के छिलके उतार लीजिए। पानी को फेकिएगा मत वो आगे काम आएगा।
टमाटर और मिर्च को टुकड़ों में काट कर मिक्सर में डाल दीजिए इसके साथ में 1 चम्मच चीनी और लहसुन की कलियां भी डाल दीजिए और सबका पेस्ट बना लीजिए।
अब पैन में रिफाइंड ऑयल लेकर उसमें राई, प्याज और अदरक को गुलाबी होने तक भून लीजिए। राई ऑप्शनल है आप चाहें तो डालें और चाहें तो ना डालें।
अब इसमें जो टमाटर और मिर्च पेस्ट आपने बनाया था वो डाल दीजिए, साथ में चिली सॉस, सोया सॉस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, कॉर्न फ्लोर और आधा कप पानी (जिस पानी में आपने टमाटर और मिर्च उबाला था) मिलाकर पका लीजिए।
कॉर्न फ्लोर से चटनी गाढ़ी हो जाती है। आप चाहें तो कॉर्न फ्लोर मिलाएं या चाहें तो ना मिलाएं।
अब इसे ठंडा होने दीजिए और फिर इसमें अच्छे से सिरका मिला दीजिए। हो गई आपकी बाजार जैसी तीखी मोमोज की चटनी तैयार।
अगर आपको इसका तीखापन कम करना है तो आप इसमें थोडी सी दही मिला सकते हैं।
आप मोमोज की चटनी का तीखापन कम या अधिक करने के लिए लहसुन और मिर्च की मात्रा घटा या बढ़ा सकते हैं।
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