हम भारतीयों को देशी घी बहुत पसन्द होता है।
खाने में अगर देशी घी ना पड़ा हो तो खाने का मजा बेकार हो जाता है।
लेकिन आजकल लोग स्वास्थ के प्रति बहुत जागरूक हो गए हैं और इसी वजह से देशी घी को अपने खाने में शामिल नहीं करते।
लेकिन आपको शायद पता नहीं होगा की देशी घी गुणों का भंडार होती है।
देशी घी के अनेक फायदे हैं और हमको अपने भोजन में देशी घी का इस्तेमाल अवश्य करना चाहिए।
देशी घी नुकसान तभी करती है जब यह मिलावटी हो या आप इसे आवश्यकता से अधिक खा लें।
अगर आप देशी घी घर पर बना रहें हैं तो आप इसे चाव से बिना किसी स्वास्थ के नुकसान के खा सकते हैं।
आईए जानते हैं की अपने भोजन में देशी घी को शामिल करने के क्या फायदे हैं
देशी घी खाने के फायदे – Ghee Khane Ke Fayde
1) देशी घी में फैट में घुलनशील विटामिन पाए जाते हैं।
देशी घी विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के का अच्छा स्रोत होती है।
हमारे शाकाहारी भोजन में ये विटामिन कम पाए जाते हैं इसलिए हमें इन विटामिन की कमी पूरी करने के लिए देशी घी को अपने भोजन में अवश्य शामिल करना चाहिए।
2) देशी घी में मोनोसैचुरेटेड फैट पाया जाता है जो की हेल्दी फैट माना जाता है।
यह फैट हमारे ब्लड में LDL (बैड कोलेस्ट्रॉल) को कम करते हैं और HDL (गुड कोलेस्ट्रोल) को बढ़ाते हैं।
लोगों में घी को लेकर यह सबसे बड़ी भ्रांति है की घी कोलेस्ट्रोल बढ़ाता है जबकि ऐसा कुछ नहीं होता।
3) देशी घी में लैक्टोस (Lactose) और कैसेन (Casein) नहीं पाया जाता जो की दूध या दूध से बने पदार्थों में होता है।
लैक्टोज और कैसेन फ्री होने की वजह से जिन लोगों को इनसे एलर्जी होती है वो भी देशी घी का सेवन कर सकते हैं।
4) देशी घी का स्मोकिंग प्वाइंट 250°C होता है जिसकी वजह से अगर इसे उच्च ताप पर भी पकाया जाए तो यह फ्री रेडिकल्स नहीं बनाता।
आपको तो पता ही होगा की फ्री रेडिकल्स हमारे शरीर को कितना नुकसान पहुंचाते हैं।
5) देशी घी खाने को पचाने में सहायता करता है इस वजह से कब्ज नहीं होने पाती।
यह हमारी आंतों को स्वस्थ रखने में बहुत सहायक होती है।
6) देशी घी में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड्स पाए जाते हैं जो हमारे ब्रेन के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।
यह ब्रेन को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं।
7) देशी घी में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जिसकी वजह से यह हमारे शरीर को इंफ्लेमेशन से बचाती है।
8) देशी घी हमारी त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।
चेहरे पर देशी घी लगाने से यह मॉइश्चराइज का काम करती है और त्वचा की टोन और एलास्टिसिटी बनाए रखने में सहायक होती है।
9) देशी घी में एंटी ऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं जिसकी वजह से देशी घी हमारी इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं।
देशी घी का नियमित सेवन हमें सर्दी, जुकाम और बुखार जैसी बीमारियों से दूर रखता है।
10) देशी घी भूख बढ़ाने में सहायक होती है।
अगर आप बच्चों को रोज देशी घी थोड़ी सी मात्रा में भी देंगे तो यह बच्चों को भूख बढ़ाने में बहुत सहायक होती है।
11) देशी घी वजन घटाने में भी बहुत काम आती है।
आपको लग रहा होगा की देशी घी खाने से वजन बढ़ता होगा यह कैसे वजन घटाने में सहायक होती है।
लेकिन देशी घी का नियंत्रित मात्रा में सेवन करने से हमारा मेटाबोलिज्म तेज होता है।
मेटाबोलिज्म तेज होने की वजह से हमें मोटापा नहीं आ पाता।
12) स्तनपान कराने वाली महिलाओं को देशी घी का सेवन जरुर करना चाहिए।
देशी घी दूध को बनाने में सहायता करती है।
13) देशी घी हार्ट में होने वाले ब्लॉकेज को रोकती है जिसकी वजह से हार्ट अटैक नहीं आता।
देशी घी में विटामिन K2 पाया जाता है जो हार्ट की नसों में कैल्शियम के जमा होने को रोकता है।
इन्हीं कैल्शियम के जमा होने से हार्ट की नसें ब्लॉक हो जाती हैं और हार्ट अटैक आ जाता है।
14) देशी घी में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में होता है और विटामिन ए हमारी आंखों के लिए बहुत जरूरी होता है।
विटामिन ए हमारी आंखों की रोशनी को बनाए रखता है।
